Zafferì - Cuore di zafferano

I nostri punti di forza:

  • La qualità al primo posto

    Dell'intero pistillo viene selezionata solo la parte alta, ovvero il Cuore, per le sue eccellenti proprietà odorose, aromatiche e coloranti, mentre la parte bassa, priva di qualità, viene scartata. Questo laborioso processo assicura la massima purezza. Zafferì è stato classificato, dall'Università degli Studi di Milano, di prima qualità nel rispetto della normativa europea ISO 3632 1,2.

  • Esclusiva vendita di Zafferì in pistilli

    L'esclusiva vendita di Zafferì in pistilli mette in guardia i consumatori da potenziali prodotti trattati o adulterati. Può accadere infatti che la polvere di zafferano nasconda spiacevoli sorprese: può essere stata macinata utilizzando zafferano di scarsa qualità oppure mescolata con altre sostanze organiche e non.

  • Tradizione ed innovazione, sulle vie del gusto italiano

    Zafferì, trova il micro clima ideale all'interno del Parco Adda Nord, nel borgo medioevale di Corneliano Bertario (MI) dove viene coltivato a terra, interamente a mano, senza l'ausilio di concimi chimici. Uniamo passione e tecnologia, nel rispetto della tradizione agricola locale, per restare fedeli alla nostra vocazione: produrre zafferano di alta qualità!

  • Sapore e profumo

    Uno zafferano di qualità si riconosce anche da un giusto rapporto tra colore, aroma e profumo. Zafferì, che si presenta in colore rosso vivo ed omogeneo, ha un sapore che appaga il palato ed un profumo intenso.

  • Qualità superiore ad un giusto prezzo

    Lo zafferano è un prodotto relativamente costoso e un prezzo troppo basso nasconde certamente una scarsa qualità. E' il caso di dubitare del prodotto che colora molto le pietanze ma non le profuma ed aromatizza proporzionalmente.

  • É in una pratica confezione

    Zafferì conserva nel tempo inalterati il colore, il profumo ed il gusto. Basta avere accortezza nel custodirlo al buio ed al riparo dall'umidità.

Agritaly

L'azienda agricola "Agritaly" nasce dalla voglia di fare agricoltura. Un'agricoltura innovativa e settoriale come la coltivazione dello zafferano.

Dopo due anni di sperimentazione sulle tipologie di coltivazione, terreni, bulbi e gli incoraggianti risultati ottenuti, nel gennaio 2015 abbiamo avviato questa nuova attività nel borgo medioevale di Corneliano Bertario (Mi), all'interno del Parco Adda Nord. Dunque una giovane azienda a conduzione famigliare nata grazie alla grande volontà, alla conoscenza acquisita in due anni di sperimentazione e studi da parte di due giovani, Gerry e Nunzio, appassionati della coltura delle spezie ed in particolare dello zafferano.

Pazienza. E' questo il segreto della coltivazione dello zafferano. Pazienza e sacrificio, perché questa coltivazione necessita di molta manodopera qualificata e di molta cura ma, quando, alla fine di Ottobre inizia la fioritura, lo spettacolo che si mostra al coltivatore lo ripaga di tutti gli sforzi e fa dimenticare le fatiche ed il sudore versato.

Per noi "Zafferì Cuore di Zafferano" rappresenta un'autentica opera d'arte le cui procedure di coltivazione e lavorazione seguono col massimo rigore gli standard di qualità.

 

Agritaly S.S. Società Agricola - Zafferì Cuore di Zafferano

Aderisce alla fondazione Campagna Amica ed al manifesto per una filiera agricola tutta italiana, progetto di Coldiretti che ha come obiettivo la costruzione di una filiera di prodotti agroalimentari realizzati esclusivamente in Italia.

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