La nostra coltivazione

Zafferì, Cuore di zafferano, trova il micro clima ideale all'interno del Parco Adda Nord, nel borgo medioevale di Corneliano Bertario (MI) dove viene coltivato a terra, interamente a mano, senza l'ausilio di concimi chimici. Dell'intero pistillo viene selezionata solo la parte alta, ovvero il Cuore, per le sue eccellenti proprietà odorose, aromatiche e coloranti, mentre la parte bassa (o stilo), priva di qualità, viene scartata. Questo laborioso processo assicura la massima purezza.

Zafferì è stato classificato di Prima qualità nel rispetto della normativa europea ISO 3632 1,2.